В августе этого года интернет буквально взорвали кадры с вечеринки в рамках благотворительного мероприятия «История российского рубля», посвященного 700-летнему юбилею валюты. Размах торжества был поистине юбилейный, в стиле 90-х: главным событием вечера была борьба полуголых девушек в надувном бассейне, полном черной осетровой икры.
Многие из тех, кто покупает заветную баночку к праздничному застолью, не думают о том, что приготовить с икрой, и предпочитают кушать ее просто так, маленькими ложечками. Или подавать в привычном и любимом «блюде» - на хлебе со сливочным маслом.
Россию часто ассоциируют с черной икрой, и не случайно: первое упоминание о ней и осетровых в целом относится к XIII веку. Это запись из канцелярии хана Батыя от 1240 года о khavyar – словом, от которого произошло английское caviar.
Со времен СССР черная икра считается одним из самых дорогих деликатесов. Хотя сегодня дефицита в стране нет, и купить черную икру в Санкт-Петербурге не составит труда, многие предпочитают покупать ее через знакомых. При этом далеко не все знают, как сейчас обстоит дело с легальностью черной икры – совершаем ли мы преступление, покупая «с рук»?
Даже высокая цена баночки черной икры в элитном магазине – не гарантия того, что вы купите осетровую икру хорошего качества. Современные технологии позволяют производить филигранные подделки, которые не только на вид – даже на вкус не всегда можно отличить от натурального деликатеса.