Как подают к столу осетровую икру?

Как подают к столу осетровую икру?

Икра, блины и соленья считаются визиткой русской кухни. Традиционно черная икра в Москве подается с блинами, печеным картофелем, жареными тостами. Чтобы приготовить специальные блинчики для деликатесного лакомства, требуется всего полчаса.

Как приготовить гречневые блинчики?

Черная икра подается на гречневых блинчиках. Для приготовления в миску просеивают вместе пшеничную и гречневую муку, добавляют соль и разрыхлитель. В другой посуде взбивают яйцо, воду, масло и сахар до однородной массы, затем добавляют сухие компоненты из первой миски и продолжают вымешивать, чтобы не было комков. Тесто получается жидким и должно до жарки постоять около 10 минут.

Какие ингредиенты необходимы для блинов?

  • 40 г или треть стакана просеянной муки;
  • 85 г или две трети стакана гречневой муки;
  • четверть чайной ложки соли;
  • одна чайная ложка гашеной лимонным соком соды;
  • одно яйцо;
  • одна чайная ложка сахара;
  • 250 мл или стакан воды;
  • две столовые ложки растительного масла в тесто, плюс для приготовления – по надобности.

Как жарить блинчики?

Хорошо жарить блинчики на антипригарной сковороде при среднем температуре. Сначала ее прогревают, затем наливают растительное масло. Когда масло в сковороде разогревается, столовой ложкой в жир выливают тесто. Получаются небольшие блинчики диаметром до 3-5 см. Через минуту блинчик переворачивают. Готовые изделия помещают на теплую тарелку и накрывают кухонным полотенцем, чтобы сохранить тепло. Эта рецептура рассчитана примерно на 24 небольших блинчиков. Непосредственно перед подачей на стол блины обмакивают в растопленное сливочное масло и сверху кладут икру.

Какие продукты усиливают вкус икры?

Черная икра может подаваться с дополнительными компонентами на блинчиках. Для этого подготавливают в разной посуде гарниры под икру:

  • 4 яйца варят вкрутую, очищают и протирают на крупной терке;
  • 10 г или четверть стакана нарезанного свежего зеленого лука;
  • 2 столовые ложки тертого свежего хрена;
  • 2 лимона разрезают пополам;
  • 125 мл или половину стакана сметаны;
  • Расплавленное несоленое масло для блинчиков.

Данные ингредиенты можно смешать или положить на блинчике в любом сочетании, затем дополнить чайной ложкой икры. Привлекательная стоимость икры и ее изумительный вкус подарят истинное наслаждение гурманам.